凉皮粉皮专用增劲粉 提高保水性凉皮改良剂

TMQ-08魔芋胶（淀粉凝胶食品增筋粉）
1.功能：本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有淀粉协同凝胶、增稠、抗老化等多种功能，能与淀粉在加热时生成优质热不可逆凝胶，并具明显抗老化特性、增强制品劲道的。是淀粉凝胶制品生产中提高品质、降低成本的优质原料。
2.产品优势：具有明显抗老化特性、增强制品劲道的效果，提高品质、降低成本。本品为食品原料，不属于食品添加剂。
3.参考用量：0.3-0.5%
4.使用方法：将本品按淀粉量的0.3-0.5%，与之预先混合，即可按常规方法生产。
5.产品应用：可用于东北拉皮、凉粉、凉皮、凉糕、薯餻、淀粉凝胶糖果等食品的品质改良。解决凉皮不筋道，硬度不够，不保水问题。