夏季皮冻抗融技术皮冻魔芋胶夏天高温不化

传统皮冻抗融化技术
  传统皮冻，是中国人喜爱的美食，夏天应该是的食用时节，由于传统皮冻溶化温度只有26℃，还没有端上餐桌就溶化成了皮汤，导致皮冻在高温季节生产工厂停产，销售断货，市场出现产品真空。
  本技术产品，利用胶原蛋白与功能性魔芋多糖交联凝胶的抗高温溶化特性，制作而成的一种新型皮冻，本技术生产的皮冻结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有50℃以上高温不融化，达到常年生产、销售、食用的效果。
本技术产品富含原胶原蛋白和植物多糖、膳食纤维素，是典型的美容养颜、健康食品，明显提高了传统皮冻营养价值，属于健康精品凉菜佳品。
TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）
1.功能：本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50度不融化的优良效果。
2.产品优势：具有使用方便，效果优良，成本低廉的特点。50度不化，代替明矾。
3.参考用量：0.5%
4.使用方法：50℃时加入本品，直接50℃保温2个小时或常温放置6-8小时即可。
5.产品应用：用于猪皮冻、鱼皮冻各种散装批发皮冻制品抗融化，夏季不化，冬季室温不融化，可四季正常生产。