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郑州市脆皮肠烤肠增弹保水原料降低成本代替卡拉胶

更新时间：2018-01-11 15:14:16　浏览次数：152次
区域： 石家庄 > 裕华 > 裕兴
地址：石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦
TMR-815魔芋粉（低温火腿肠结构粉）
  本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的优质原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法：直接添加入馅料中即可。
参考用量：0.3-0.5%；
价格：85元/公斤
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