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郑州市脆皮肠烤肠增弹保水原料降低成本代替卡拉胶

更新时间:2018年01月11日 15:14:16 浏览次数:24次
区域: 石家庄 > 裕华 > 裕兴
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石家庄裕华裕兴其他餐饮 郑州市脆皮肠烤肠增弹保水原料降低成本代替卡拉胶 最新消息 2018年1月11日讯:(ID-10969434) 链接http://sjz.lieju.com/qitacanyin/10969434.htmTMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)
  本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法:直接添加入馅料中即可。
参考用量:0.3-0.5%;
价格:85元/公斤

郑州市脆皮肠烤肠增弹保水原料降低成本代替卡拉胶 2018年01月11日 15:14:16更新
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