(3)TMR-1810D魔芋粉:肉滑结构
作用:改善常规鱼滑、虾滑、肉滑水煮后的凝胶弹脆特性,同时具有改善制品蛋白抗冻变性特性。
使用方法:直接加入制品馅料中打浆溶化均匀即可。
参考用量:1.0%
天烨解决鱼滑虾滑水煮发散不黏合成型问题原料
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