呼和浩特新型肉制品多功能注射粉原料提高培根火腿牛肉

更新时间:2017年11月25日 13:48:30 浏览次数:11次
区域: 石家庄 > 裕华 > 裕华周边
来源:商家
供求:转让
类别:肉制品
价格:85 元
联系人:张女士
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石家庄裕华裕华周边食品/副食品最新消息 2017年11月25日讯:(ID-10048201) 链接http://sjz.lieju.com/shipin_fushipin_yanjiu/10048201.htmTMR-803A魔芋胶(多功能注射粉)
本品主要特性在于:同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体,从而极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。
本品注射粘度低、分散性能好,并在注射后的滚揉工艺中,随着时间的延长,凝胶慢慢形成,有效减少了下一步工序中注射液的滴漏,能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、注射培根等理想的注射专用粉。
本品用量为注射液的2-3%,其使用方法与常规注射粉相同。

呼和浩特新型肉制品多功能注射粉原料提高培根火腿牛肉 2017年11月25日 13:48:30更新
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