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重庆特色烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。

我们的培训内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
        2.优质草鱼，等主配料的筛选；
3.鱼的处理技巧；
          4.底料的配置和炒制；
5.主料配料调料以及不同味型底料的制作；
    6.原料采购、存放、保鲜技术；

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--------------- 培训地址：重庆市南坪星光时代广场金信大厦（轻轨、公交均可到）