燕春职教 厨师免费培训基地

厨师小吃 本专业主要由多位高级国家烹饪技师从凉菜、热菜、特色小吃三方面内容进行详细的讲解与制作，其内容如下：凉菜类（卤耳朵、酱猪手、熏猪头肉、烤肉串、烤面筋等以及凉菜红油、料油、凉菜味汁的调制），热菜类（宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、毛血旺、大盘鸡、剁椒鱼头等经典家常菜及特色菜50余道），特色小吃类（酸辣粉、米线、铁锅焖面、板面、油条、豆腐脑、烤鸭、火锅、担担面、白吉馍、煎饼果子、灵寿腌肉面等）。 50天
中西面点 本专业主要根据畅销中西面点为主要内容进行详细的讲解与制作，例如；蒸（馒头、花卷、包子等），炸（麻花、油条等），烙（金丝饼、葱油饼等），烤（油酥烧饼、白吉馍等）、煮（饺子、混沌、面条等）；面包（豆沙包、椰蓉包、土司面包、早餐面包等），蛋糕（海绵蛋糕、无水蛋糕、红枣蛋糕等），饼干（曲奇饼、宫廷桃酥、一口酥等），甜品类（奶油泡芙、葡式蛋挞），月饼（广式月饼、酥皮月饼等），生日蛋糕类、水果蛋糕类等。 38天