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前两天的周末休息，正好有时间去看看奶奶。在奶奶家碰到两个小伙子，看他们说话似乎跟奶奶很熟悉。奶奶告诉我们说：“这两个小伙子是社区的工作人员，都是公共营养师，今天正好来介绍一下秋季老年人饮食注意事项。”听到这的时候，我们全家人都很感兴趣，因为奶奶岁数越来越大，又不想搬来跟我们一起住，自己住在这里我们也很不放心。看到社区有这么健全的服务我们也很是安心。
我们对他们的行业不太了解，他们就给我们简单的讲解了一下公共营养师的信息。公共营养师是一个新兴的职业，现在在国外比较流行，在中国大陆正在发展，但还没有成为潮流。 公共营养师主要是从事营养指导、食品安全的传播。主要的培训对象可以是食品企业的管理人员、高等学校的营养学类的老师、医师护理专业的毕业生，可以在医疗卫生单位、社区、商会、学校、政府等场所进行就职。公共营养师主要学习的是：营养学基础、食物卫生基础、食品营养评价、膳食营养指导、社区营养管理等，重点是要掌握食物的选择、搭配、烹调等内容。这些都是作为营养师需要具备的基础知识。
在聊天中他们也说到奶奶的健康。奶奶作为一个80岁的老人，尤其应该注意饮食，俗话说：病从口入。老年人的身体素质、都下降了很多，可以说是很脆弱的，需要从饮食上加强营养。而且老年人消化和吸收功能下降，直接影响膳食营养的吸收，因此老年人在注重营养的同时，还有注意补充维生素。
我们都知道水果蔬菜中含有大量的维生素，但水果蔬菜并不能代替维生素制剂。比如说我们在洗菜的时候维生素C可以在水中溶解丢失，还有的而维生素在高温烹调时流失，这种状况能够流失大部分的维生素，即使我们吃了，对身体维生素的补给还是不到位。
对于这样的知识的是次听说，推翻了原来我认为正确的东西。真是感叹：不问不知道，一问下一跳。像我这样落后的想法估计能够代表大众的思想。现在人都很注重营养，有时候也上网查一些营养健康知识，但又有谁能够保证这样的知识是正确的？像这种营养健康的知识估计只有专门的公共营养师才能了解全面。
当知道他们是从石家庄锦途培训学校毕业的公共营养师的时候，我们全家都很放心，毕竟他们是经过专门的培训，具有很强的专业知识，能够很好地管理奶奶的健康。虽然我没有学习过营养师，但我知道公共营养师是一个伟大的职业，是为了全民健康着想。是我们应该支持的一个行业。
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