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“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串.
河北育英小吃培训中心烧饼品种有：吊炉烧饼、土家酱香饼、掉渣烧饼、缸炉烧饼、油酥空心饼、天津烧饼、新式武大郎烧饼、卤水豆腐、豆浆、豆腐脑、老豆腐、油炸臭豆腐、皮蛋豆皮卷、香草豆皮卷、素鸡豆腐、：山西刀削面、兰州牛肉拉面、安徽牛肉板面、河南烩面、河南焖面、武汉热干面、加州牛肉面、巧克力火锅，肥牛火锅、海鲜火锅、四味火锅、啤酒鸭火锅、魔芋鸭火锅、等等上千种小吃技术。
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