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  正宗的小吃技术、从做工到配料都有他的绝密之处、是不被大众所了解的，所以学小吃就是学的真正的配料及做法，只要配料正确、做工正确，口味口感就不会错。
.天津小笼包、灌汤包、开封包子、大汤包、水煎包、牛肉蒸饺、清真烧麦、东北饺子王、万福祥饺子、混沌、特色杂面馒头、碱面馒头、杠子馒头。
土家酱香饼、葱油大饼、手抓饼、千层饼、发面饼、油酥烧饼、吊炉烧饼、缸炉烧饼、老北京麻将烧饼、香河肉饼、千层肉饼、金丝饼、菜盒子、馅饼、香酥锅盔、杂粮脆皮煎饼、鸡蛋灌饼、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、并卷剔骨肉、牛肉卷饼、驴肉火烧、荷叶饼、
无矾香酥大油条、老式油条、糖饼、油炸糕、芝麻球、豆腐脑、老豆腐、混沌、胡辣汤、牛杂汤、羊杂碎、羊杂割、小米粥、豆浆、营养粥类、云南米线、酸辣粉。
陕西凉皮、大米皮、擀面皮、牛筋面、凉面、麻辣猪肝碗坨、藤椒钵钵鸡、扒糕、凉粉、鸡汁豆腐、臭豆腐、烤串、炸串、烤面筋、铁板烧、烤冷面、等
    烧烤大师专业培训：膨大羊肉串、烤羊腿、烤羊排、老全羊、老兔肉、烤鸽子、烤脆皮乳猪、烤海鲜、烤肠、烤猪蹄、烤羊腰、烤羊宝、烤羊蹄、烤牛肉、烤牛筋、烤猪肉、烤鸡翅鸡腿、烤大虾、诸葛烤鱼、巫山烤鱼、麻辣小龙虾、炒田螺、烤蔬菜、烤馍片、烤烧饼、烤鸡排、皮皮虾、凉拌菜、酱大骨、酱猪蹄、炖羊杂、炖牛肉、疙瘩汤、面叶汤、
东北煎肉、韩国煎肉、土耳其烤肉、巴西脆皮烤五花肉、
韩式炸鸡、肯德炸鸡、越南摇滚烤鸡、
老北京古法果木烤鸭、
麻辣兔肉、石锅拌饭、卤肉拌饭、烤肉拌饭、
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巴西秘制烤五花肉、土耳其烤肉
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坛子鸡、卤鸡扒鸡、 白皮卤鸡、白斩鸡、 烧鸡（透骨香熏鸡卤鸡扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡、盐焗鸡、香酥鸡、扒鸡、坛子鸡、虎皮鸡爪、泡椒鸡爪、脆皮鸡腿
  2. 猪下水制作技术、（卤肉熏肉酱肉）、猪头、猪耳、猪肘、猪蹄、猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肠、猪尾、口条、护心肉、猪脆骨等。
  3.酱牛肉、酱牛头、牛蹄筋、牛肚、牛杂货、等
  4特色驴肉、驴板肠、驴肉灌肠、驴肉焖子、等
  5.干烧酥鱼、无刺红烧鱼、炖排骨、酱大骨、四喜丸子、酱烧丸   子、
  6.透骨香烧鸡、沟帮子熏鸡、坛子鸡、扒鸡、鸡胗、鸡肝、鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡排、肯德炸鸡、等
热切丸子、清蒸丸子、
  7.香卤羊下水、酱羊头、酱羊蹄、卤下货。
特色兔肉、卤蛋、卤豆皮、
  8.正宗西安梆梆肉等等。
  9.驴肉灌肠、定州焖子、广式香肠、意大利香肠、哈尔滨红肠、手掰肠、特色粉肠、无水香肠、火腿肠、皮蛋肠、八宝肚、皮冻、皮蛋肠、红油腊肠、热切丸子、等
北京脆皮烤鸭、老北京果木烤鸭、香辣鸭脖、鸭肠、鸭翅、鸭掌、鸭头、
  10无刺酥鱼、特色狗肉、熏兔肉、酱牛肉、香辣鸭脖鸭掌、五香驴肉、鸡胗、肯德炸鸡系列、焖肘子、脆皮鸽子、红烧鱼、酱带鱼、干炸丸子、东北酱大骨、东坡肉、朝鲜凉拌菜、猪皮冻、驴板肠
  11.烤鸭（清蒸板鸭、北京果木烤鸭、北京脆皮烤鸭、醉仙鸭、手撕板鸭、老酒鸭）
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【都是小吃生意确是天壤之别、比的是技术、拼的是口味、讲的是成本、】
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