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干锅香辣鸭头是在川菜“干锅鸭头”的基础上，经过中国特色小吃网总部长时间试制，研究，加以改进创新并成功研制而成，改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制。让其充分入味，然后放入秘制红卤水中，再加入30多种名贵香料卤制而成。香辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。香辣口味：其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和。在北京、沈阳、哈尔滨、长春等地掀起热潮。辣酱秘方和制作技术 香辣酱是干锅辣鸭头制作的核心之一，也是制作其他干锅产品的母料，其制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。香辣酱，制作好后，７天内使用完为佳。(如果香辣酱料制作好后，７天内不使用完，其品质和香味将失效，使做出的干锅味道变味，所以，香辣酱料存放时间和运输时间不能超过７天。一般制作香辣酱以每周制作2次为佳) 干锅辣油是干锅辣鸭头的核心之一，其制作方法特别讲究，需要通过５大程序才能完成。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好 公司项目：农夫烤鸡，酸辣粉，烤鸡脖子，麻辣烫，盐焗鸡，咸水鸭，牛杂面，棒棒鸡，全套烧烤，土耳其烤肉，爆烤鸭，酱香饼，茶油鸭，鸭血粉丝汤，久久鸭，麦多馅饼，牛肉板面，金丝枣糕 ，脆皮蛋糕，麻辣香锅，干锅鸭头，蜂蜜小面包，香河肉饼，香蕉蛋糕，周黑鸭，
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