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空气炸锅不需要预热，加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小，热机都要热半小时，这对于饥肠辘辘的饭点来说，似乎并不是一桩讨喜的事情，但有了空气炸锅，就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦，通常十多分钟就能完成一道菜。
在空气炸锅工作的时候，它的内部会产生高温热风，形成立体热循环吹向食物，能够让炸物表面快速接触到高温小油滴，带走食材内水汽，产生酥脆的表层，这样就能出现类似油炸的口感和效果了。相比普通油炸来说，空气炸锅“无油即炸”，炸出来的食物含有的油脂量，能降低80%，不仅能满足口腹之欲还满足低脂标准，确实是健康了。
空气炸锅空气炸锅用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
空气炸锅在温度和时间可以随意调整，有可视窗口，可以观察到烘烤状态，不局限于定时，随时可以停止，但工作时间不是一直亮着的。经过半年的使用感觉温控也还可以，食物受热比较均匀，口感与油炸相似。使用过程中可以做到一键开盖，不会烫到手。内胆可拿下来清洁，涂层烤盘和内胆都不易沾油，容易冲洗。