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冬虫夏草虫夏草，具有阴阳同补的珍稀名贵野生材。 清代药学名著《药性考》曰：“冬虫夏草……秘精，专补命门。” 本草纲目拾遗》记载：“冬虫夏草，能治诸虚百损。以其得阴阳之气全也……功与人参、鹿茸同，但药性温和，老少病虚者皆宜食用……” 现代研究证实，冬虫夏草是一个天然的化合物宝库，具价值用是抗基因突变，也就是我们通常所说的抗肿瘤作用〔1〕。而且，冬虫夏草还具有良好的免疫调节、抗自由基损伤、抗疲劳与延缓衰老等多重〔2〕。 常温生服——冬虫夏草合理的食用方式 冬虫夏草的传统食用方法如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等，虽然也能吸收部分精华，但并不是合理的食用方法。研究表明，当加热超过60℃时，冬虫夏草中的精华成分如大分子多糖、挥发性物质等会被破坏，冬虫夏草的明显降低。80℃加热15分钟，冬虫夏草具有抗肿瘤作用的酸性非限制性DNA内切酶将彻底失活。也就是说，常温生服才是冬虫夏草合理的食用方式。 然而，冬虫夏草生长在土壤中，它的身体表面粘附了很多泥沙杂质，以及大量、霉菌、（卵）。这样的“脏虫草”是不能够常温生服的
