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灌肠丸子腌制剂提高保水性代替磷酸盐

更新时间：2020-08-10 15:19:11　浏览次数：149次
区域： 石家庄 > 长安 > 谈固
地址：石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦
TGC-2001      灌肠保水魔芋多糖
适用于各种灌肠制品、肉糜凝胶制品腌制保水，替代常规灌肠腌制剂、保水剂，快速促进凝胶蛋白溶出，提高凝胶“底物”浓度，从而改善灌肠制品凝胶结构、弹脆特性。配合TGC-2002、TGC-2004、TGC-2004凝胶结构多糖，可形成结构优良的西式灌肠、乳化灌肠、淀粉肠。
使用时，根据不同保水量确定其用量，保水量要求越高用量越多；将本品溶解于冰水中，加入肉料中，可滚揉腌制、静置腌制、斩拌腌制。      
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