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这道丝瓜番茄丸子汤，想要做的好吃也是需要注意这3点的，一是水淀粉是适量的淀粉加入冷水调成的汁，一般是用于勾芡，可以使汤汁浓稠些。二是丸子用的肉，不能是全瘦的，肥瘦相间的口感了。三是把番茄炒出汁水这样可以增加酸味，也能开胃些。2根丝瓜，加入番茄，锅中炖煮，比肉还香，还营养全面，特好喝。

食材：

丝瓜2根，番茄2个，金针菇适量，肉馅150g，姜10g，葱10g

调料：

盐少许，生抽1勺，老抽1/8茶匙，白胡椒粉少许，蚝油少许，鸡粉少许，芝麻油少许，料酒1勺，水淀粉1勺

做法：

1、把丝瓜洗净并沥干多余的水分，并去皮切段和番茄备用。