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舒晨爱味记
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老婆是个面条控，吃面条30多年，喜欢6道家常面条，看着流口水

舒晨爱味记
2019-12-04百家榜创作者，美食达人，优质原创作者
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大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食

“我想有时间去各地走走，吃遍各地的美食，尤其是各地的面条”，这是我老婆的座右铭。她是面条控，我有时调侃说“不是吃面条，就能变苗条”，我会隔几天做次面条，满足她的胃。今天给大家准备她喜欢的六道面条，看看你喜欢哪一道呢？

【油泼面】

材料：湿面条、黄豆芽、青菜

辅料：大蒜、香菜、熟白芝麻

调料：食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋

做法：

1.先调一个油泼面的酱汁，小碗内加入白糖2克、食盐2克、生抽5克、蚝油3克，搅拌。

2.香菜清洗干净后切段、大蒜拍碎后切细末 。

3.锅内烧一锅开水，先把黄豆芽焯水2分钟，控水捞出铺在碗底。

4.接着先煮湿面条2分钟，青菜焯水30秒，夏天吃就把煮好的面条过一下凉水。

5.把煮好的面放入碗中，青菜放在表面，淋上调好的酱汁，放入大蒜末和辣椒粉。

6.锅内加适量植物油，烧至7成热。

7.把刚才烧的热油浇在辣椒和大蒜上，激出香味。

8.后撒一些熟白芝麻，再加一些香菜点缀一下即可完成。

【家常热干面】

材料：湿面条、黄豆芽、黄瓜、咸菜丝

辅料：熟白芝麻、小葱

调料：食盐、香油、芝麻酱、蚝油、生抽

做法：

1.先把黄豆芽清洗干净，黄瓜切细丝，小葱切细段

2.一个小碗调酱汁，加入食盐2克，芝麻酱5克，蚝油3克，生抽5克，香油3克，搅拌均匀。

3.锅内烧一锅开水，下入湿面条和黄豆芽同煮，煮2分钟

4.面条和豆芽煮好之后，控水捞到凉白开内过凉水

5.把过好凉水的面条和黄豆芽放入一个大碗内

6.加入调好的酱汁，搅拌均匀

7.后在表面放一些黄瓜丝、咸菜丝、小葱，再点缀一些熟白芝麻即可享用
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