五谷蔬菜你每天吃够了吗

1、五谷根茎类：每天需要3-6碗
　　＊每碗＝饭1碗＝面2碗＝土司2片＝中型馒头1个
　　五谷根茎类主要含有的营养素是碳水化合物，麦类、谷类和米类中都能找到，食用时不要去除外壳，那是关键性营养的来源，虽然吃起来较为粗糙，但却保留了很多维他命和矿物质。
　　谷类食物是维他命B群、铁质、锌、钙、硒和镁的重要来源，研究指出，谷类食物能平衡血糖值，因含大量纤维，可预防动脉老化、降低得癌症的风险。
　　＊谷物：早餐吃1碗谷物，能增加纤维摄取量。每天吃谷物所含的纤维质，是1天摄取纤维总量的一半以上。
　　＊米：糙米才是营养的选择，因为它保留了大部分的纤维、维他命和矿物质。
2、蔬菜：每天需要3碟
　　＊蔬菜类1碟＝蔬菜可吃部份生重100g

　　是对抗老化利器，含有100种天然维他命、矿物质，能降低罹患动脉老化、高血压和心血管疾病的机率，1天至少要吃5份蔬菜。蔬菜中也含有少量的糖，如：胡萝卜和玉米，均可让血糖升高，补充能量。
　　＊豆类：豆类蔬菜都含有重要且大量的纤维、铁质和钾。
　　＊胡萝卜：不仅对眼睛有益，此外，因有可溶性纤维，还能降低血液中的胆固醇。
　＊玉米：黄体素、抗氧化剂的来源，可帮你降低结肠癌发生的机率，也含有丰富的维他命B群。
　　＊大蒜和洋葱：大蒜能帮助，而且还有钙、钾和维他命C。洋葱则能抗氧化，预防动脉及免疫系统老化。
　　＊绿色蔬菜：含有营养素，花椰菜、芥蓝菜等，都含有大量的胡萝卜素和维他命C。（文章来源：www.weimi*** fh）