如今,生活节奏越来越快,人们在外就餐的机会越来越多。餐饮行业日渐火热的行情也让很多创业者加入其中。如果在创业时选择一个好的餐饮项目,那么更容易获得好的发展。
中国熟食行业保持着强大的上升势头,
就连五星级酒店、烤鱼店,火锅店等,
熏酱熟食都作为火爆菜品深受食客喜爱,
据不完全统计,
全国熟食整体行业已连续16年保持两位数的增长,
近五年的年复合增长率为18.9%,
市场增长率远高于一般快消品行业,
专业人士分析:
熟食消费总量的增长势头还将继续,
成为当下炙手可热的热门投资项目!
有几款自己掌握配方的熏酱熟食产品,就能创业开一家熟食店。
●成本低利润高:不用大工厨师,达到餐饮行业利润较好水平。
●所有产品均可提前预制,出品速度快,方便外卖+外带,美味健康,容易做到回头客。
●门面小,房租成本压力小,利润高;
●市场大:熏酱卤做为一种传统美食一直深受大众所喜爱。做的好吃所有人都是你的潜在客户。学会了可以做熟食店(菜市场店或专业门店)、快餐店、小吃地摊或者店内增加特色。
您还在为熟食口味不稳定,色泽不稳定而烦恼吗?
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培训要点:
1.如何掌握特色熏酱熟食香料理料性做到配比;
2.如何掌握不同食材前期加工和后期的卤制浸泡时间;
3.如何掌握控制出品色泽更加红亮饱满增加出品率;
4.不同原料不同对待的香料配比和熏制方法,异味重的食材如何增香祛异;
5.如何做到成品不发黑和不脱色,不脱汁的应用;
6.如何做到不用添加剂,产品依然透骨香的绝技。
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