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PK一：专业
石家庄新东方烹饪学校
1、石家庄新东方烹饪学校专注烹饪教育25年，作为石家庄市指定厨师人才定点培养基地，学校始终以培养高级复合型专业烹饪人才为办学目标，是一所纯技能教育学校；
2、学校开设大厨、大厨精英、西点精英、烹饪全能等特色专业，采用小班教学，重点培养学生动手操作能力；授课模式全部采用多媒体教学；
3、课程采用“五步教学法”进行授课，即：讲解演示，现场实操，检查指导，案例练习，展示点评，而此方法同时被行业公认的“技能学习有效的方法”；
4、实操大师亲自示范教学。四大教学模块结构清晰、环环紧扣，技能基础模块夯实基础，技能拓展模块充实特长，技能强化模块开拓新知，岗前训练模块强化实战。
普通高职、大中专院校
1、众多普通高职院校为广拓生源，增设专业扩大领域，导致专业杂而不精，硬件配套实施不健全，师资队伍业务能力差等现实问题；
2、更多普通职业院校的授课方式 ，仍采用的是“填鸭式”统一模式教学，不注重学生个体优势，更没有考虑学生的基础和学习接受能力差异，导致学生自我学习意识严重不足；
3、近几年来，虽然教育主管部门加强了高职教材建设，但质量却良莠不齐，致使有的内容与实际行业岗位操作程序的要求脱节，不符合职业教育的要求。理论教学有余、实践教学不足，导致学生实际动手能力弱。 PK二：实操训练
