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河北地区回收名酒，回收53°飞天茅台酒整件的单瓶的飞天茅台酒回收，贵州茅台酒股份有限公司出品茅台酒回收 郑州茅台酒回收中心，宣：茅台酒的“健康”宣传一出，引发同类企业纷纷跟进。诸多酒厂竞相展开类似的“研究”和宣传。一股“喝酒有益健康”的炒作风在国内白酒市场刮起。 　　支撑茅台酒“护肝”说的主要是两篇研究论文：即发表在《世界华人消费杂志》上的《茅台酒与肝病关系的流行病学调查及病理组织学研究》和《茅台酒诱导金属硫蛋白质的作用及其对肝星状细胞的影响》。课题的主要主持人是贵州医科大学附属医院副院长程明亮教授。程教授接受《瞭望周刊》采访时说，他对茅台酒的研究始于1996年，至今已发表学术论文6篇。 　

　问：“按照您论文的观点，茅台酒对防止肝硬化有一定的作用，你研究的情况如何呢？” 　　程教授告诉，茅台酒对肝脏的影响主要来源于两组数据： 　　一是对99例长期大量饮用茅台酒厂职工进行调查，除了1例既往有乙肝肝炎肝硬化者有肝病外，其他人均无肝病的、体征及肝细胞异常；长期饮用茅台酒职工中无一人死于肝病；对23例饮用茅台酒职工做肝穿刺活检，均为轻重不同肝细胞脂肪病变，1例有轻度肝细胞坏死，但均无明显的肝纤维化、肝硬化的表现。 　　二是大鼠实验。用普通白酒对大鼠进行灌胃，发现大鼠肝纤维结缔组织增生形成宽窄不同的纤维间隔，并有早期肝硬化表现。而用茅台酒灌胃的大鼠有肝细胞脂肪变性，但均无明显的肝细胞坏死、肝纤维化、肝硬化。 　　那么，茅台酒可以“保肝护肝”的机理是什么呢？程教授的解释是：“机理还不是十分清楚，但茅台酒可以诱导肝细胞产生大量的金属硫蛋白，而金属硫蛋白对防止肝硬化可能具有一定的作用。” 　

　程教授告诉，近几年来，他致力于茅台酒的研究并引起争鸣，他本人认为“这是一件好事。”程教授还告诉，他的这些研究还只是一些探索性的研究，要真正得出结论，还有大量的实验需要做。 　　针对茅台酒厂出资赞助这项研究的传闻，程教授予以否认。

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