6、TMR-601魔芋粉(四川腊肠结构粉)
本品根据四川腊肠结构特点及缺陷而设计生产的功能性魔芋胶;本品能明显提高四川腊肠的切片性、弹性,改善口感,改善产品结构。
使用方法:其他原料混合均匀后加入本品,搅拌均匀,灌肠,然后常规加工。
参考用量:0.2-0.5 %
天烨制作腊肠提高切片性弹性黏合性不散原料方法
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