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米线增强筋道口感改善米线耐煮性降低成本方法原料

更新时间:2018年01月12日 15:45:19 浏览次数:16次
区域: 石家庄 > 石家庄周边 > 其他周边
来源:商家
供求:转让
类别:面粉
价格:65 元
联系人:张女士
电话: 归属: 河北石家庄 联系时,请说明在“列举网”看到的!
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石家庄石家庄周边其他周边食品/副食品 米线增强筋道口感改善米线耐煮性降低成本方法原料 最新消息 2018年1月12日讯:(ID-10982654) 链接http://sjz.lieju.com/shipin_fushipin_yanjiu/10982654.htm一、TMQ-02魔芋胶(粉条品质改良粉)
本品为富含淀粉凝胶魔芋多糖,具有淀粉改性、凝胶、增稠、抗老化等多种功能,能将普通淀粉在加热时变性成优质增稠凝胶功能的淀粉,并具明显抗老化特性、增强制品劲道。是淀粉制品生产中提高品质、降低成本的优质原料。
本品可用于各种淀粉制品,特别适宜粉条、粉丝的品质改良,改善制品耐煮性,增强筋道口感;
使用时将本品按淀粉量的0.3-0.5%,与之预先混合,即可按常规方法生产。
本品为食品原料,不属于食品添加剂。本品富含优质水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,十分有益于健康。
参考用量:0.3-0.5%。

米线增强筋道口感改善米线耐煮性降低成本方法原料 2018年01月12日 15:45:19更新
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