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山西水晶皮冻水晶皮冻肠增加劲道长期保存口感弹脆方法

更新时间:2017-12-19 09:54:21 浏览次数:231次
区域: 石家庄 > 桥东 > 东华
来源:商家
供求:转让
类别:肉制品
价格:85 元
TMR-812D魔芋胶(抗高温水晶皮冻制品粉)
本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶;本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。
用本品制作的产品结构优良、劲道十足,口感特佳,并具有120℃以上高温不融化,适宜高温高压,不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。
使用方法:将本品用1:4水(或猪皮水)溶胀10-15分钟,然后加入到50℃剩余水(或猪皮水)中,加入其他原料,室温凝胶,常温放置6-8小时或50℃即可高温。
参考用量5-10%。
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