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肉丸子鱼丸结构粉肉多增加弹性解决丸子不弹不脆没有嚼

更新时间:2017-12-12 11:26:53 浏览次数:72次
区域: 石家庄 > 石家庄周边 > 其他周边
来源:商家
供求:转让
类别:肉制品
价格:85 元
TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)
本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,能明显增强肉丸子的弹脆特性,是肉丸子生产的优质原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。
使用方法:直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。
参考用量:肉丸子:0.3-1.0%;
石家庄食品/副食品相关信息
2019-10-22
2019-09-18
注册时间:2017年11月08日
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