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阜阳市q弹肉丸新工艺新配方增脆度增韧劲

更新时间:2018-01-27 16:50:34 浏览次数:181次
区域: 石家庄 > 裕华 > 裕兴
地址:石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦
TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)
本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,能明显增强肉丸子的弹脆特性,是肉丸子生产的优质原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。
使用方法:直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。
参考用量:肉丸子:0.3-1.0%;
价格:85元/公斤
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2023-02-07 刷新
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